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如何選購葡萄?

發布日期:2018-06-02 14:22:07 出處:www.ilikemylight.com 作者:馬陸葡萄網 閱讀:1572

  葡萄品種繁多,世界上僅鮮食品種就有幾百種。而在眾多的品種中,如何選擇才能吃到好的、健康的葡萄,則是一門學問。

  面對琳瑯滿目的葡萄,選購時應該注意什么呢?

  一看認證、看品牌。國家對食品認證有三個等級:綠色食品、有機食品、無公害食品。根據地方標準要高于國家標準的原則,上海市優質農產品認證的食品相當于國家A級綠色食平的標準。通過認證的產品,在包裝上都有明顯的標志。

  品牌的意義不只是一個商標,還應具有較高的科技含量和誠信度。名牌產品不僅需要安全、衛生,而且在質量上要有自己獨特的風格。

  二看品種、看成熟度。一般講究什么季節吃什么品種,受即得利益的驅使,部分生產者往往不等果實充分成熟就提前采收提早上市,這種果實成熟度低、風味差。一般情況下,大棚生產(促成栽培)的葡萄成熟比露地早10多天,而避雨栽培與露地栽培的葡萄成熟期相差無幾。一些中熟品種,如巨峰、藤稔、巨玫瑰等,采用大棚促成栽培成熟期在7月底——8月初,露地栽培成熟期在8月上中旬才能真正成熟。浙江地區成熟期比上海早一周左右。

  三看外觀、看是否套袋。葡萄果穗是否套袋將對果實品質、外觀、安全度起重要作用。果袋直接隔離了灰塵、農藥和污物,使果面形成天然的果粉保護層,美觀而安全;反之,不套袋的果實不僅外觀差,還存在許多安全隱患,果袋最好使用葡萄專用袋;果粒的大小與品種有關,不是說大果粒的品種一定比小果粒品種好吃。在不使用激素的前提下,同一品種,果粒大的就比果粒小的好。

  四、先品、后買。先嘗后買在超市是行不通的,但在馬陸是允許的。馬陸葡萄銷售的一大特點就是讓消費者先嘗后買。葡萄的風味主要來自于糖酸的比例,可溶性固形物含量高低、有無香味都是很重要的選擇標準。但品嘗的主要目的還是品味道、品風格,每個品種風格不同,每個人的口味不同,給出的評判標準也不盡相同,所以選擇適合自己的口味的品種才是最主要的。


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